0livka

Ну вот мы есть. Звучит это как реклама или нет, но мы же есть)) ё Мы маленькие и уютные, кофе привозим свежеообжаренный, 100% арабика (хотите, зёрна покажем, по ним видно), сиропы варим сами, сейчас готовы малиновый, мятный, имбирный, облепиховый, каждый день готовим разнообразные вкусности: торты, чизкейки, легкие муссы, эклеры вот с фисташковым заварным кремом придумали. У нас есть и несладкие блюда - киши, кесадильи, вчера всех дранниками кормили, со следующей неделе и обед дня придумаем: суп, горячее, салат. в кафе есть чиллаут-зона на втором ярусе, можно укутаться в плед и зарыться в подушки) Заглядывайте к нам, будем рады познакомиться)

Отличная идея. Но десерты у нас получаются лушче, чем фотографии)) На витрине ценников совсем не видно. Будем выкладывать вам каждый день по блюду с ценной) Чтоб все наглядно и интригующе) Сегодня обещанные эклеры с фисташковым заварным кремом в лимонной глазури. Получилось очень необычно и безапелляционно вкусно. Из 30 штук к концу вечера осталось 5 и те, кажется, кто-то унес "с собой". Стоили (и будут так стоить и впредь) 50 рублей

. И правда, про цены) ценник у нас от 25 р до 180р за блюдо. Выше еще никогда не поднимались) торт три шоколада- 140р, чизкейк с малиной (очень -очень вкусный, настоящий, не творог) - 150р , тирамису 170р, булочки с корицей и кремом из творожного сыра - 70р, всякие шарики кокосовые, картошка, кейк-попсы 35-40-50р, эклеры с фисташковым заварным кремом - 50р, американо 80р, капучино 100/130( в зависимости от размера), чай 100р (за чайник на 4 человека)

А это и правда интересно) то ли за 20-летний стаж уже выпало все, что могло, то ли они настолько великие мастера, что их волосы уенятся чуть ли не выше десертов В любом случае, мы себе такой роскоши позволить не можем)

С 12:00 до 23:00 (не закрываем кафе, пока не попрощаемся с последним клиентом)

Рады, что заведение показалось миленьким) Но вы лучше заходите и убедитесь в этом лично, а не по фотографиям) На счет перчаток. С тестом никогда не работают в перчатках, это очень важный момент. Тесто нужно чувствовать и соприкасаться с ним. Конечно, есть заведения и производство, где нормами предписано работать в одноразовых или резиновых перчатках, но штучное изготовление кондитерских изделий - не тот случай. А это фотографии процесса работы известнейших кондитеров: Johan Martin, шеф-кондитер Высшей кулинарной школы Франции Franck Geuffroy, шеф-кондитер ресторана отеля Plaza Athenee Paris А это руки David Bonet , шеф-кондитера Высшей кулинарной школы Парижа ​Заглядывайте к нам в гости)

Ну что, кому тортика сегодня?) Вот думаем, чего бы интересного вам завтра еще приготовить? Тирамису уже ждет своего часа, чизкейки с малиной остывают в ожидании утра, медовые пироженки так нежны, что хочется их обнять) Думаем про эклеры с фисташковым кремом и тортик "Нежная осень" с миндальным бисквитом, хрустящим слоем из апельсинового пралине, ванильным кремом, клюквенным компотом и муссом на итальянской меренге) Как приготовим - скинем фотографию) Самим интересно, как все это уместить в один торт)