mamLusik

хороший рецептик самсы-- как слоеное тесто получается..надо опробовать..по такому рецепту в Казахстане и Таджикестане самсу делают.....А вообще рецептов на это чудно- вкусное блюдо очень много...Блюдо то восточное..а сколько народов. столько рецептом, Так еще и в каждом доме свой рецептик есть...По мне надо любой испробовать и свой найти..... Я вот сегодня "очумела".. мне в руки попала книжонка одна замечательная. так вот-- один пирог по ее рецептам уже в духовки,Другой ( сладкий со сливами) в процессе...Вечером хвастну

руками. все руками..тогда перемешается ... Ну вот и ты при деле...А я день учителя перенесу на след неделю.. И манты люблю больше лепить чем пельмени, манты БОЛЬШИЕ и быстрее лепятся. И есть дольше...

Удачи! Это на самом деле не так сложно! Глаза боятся, а руки делают...Если чего, то алло-алло...

Увы, они получились" приятного" темно- серого цвета и варить, а уж тем более есть как-то страшновато стало..

да все просто, кругляшком раскатываю тесто - кладу начинку, а потом левый- правый бортик соединяю. но не до конца, затем просто сцепляю конвертиком с других сторон и все это ушками по бокам...Не знаю, понятно или нет объяснила, показать проще чем написать...Ща попробую ссылку скинуть. а то у меня настройки какие-то новые в компе. не знаю, получится или нет... http://yummybook.ru/catalog/recept/manty_2281313748428

Ленок, сейчас маленький таим -аут по тортам взяла, мужики мои забунтовали, кушать они понимаешь хотят, вот и кормлю их. на них родных время всегда находится....Вот мелкий подрос, вместе манты с ним лепили. Правда его мантушки ,в тихоря,в мусорное ведро ушли. но помощь -то была....целых 75 шт смастерили, больше морозилка невыдержит... фрухарберт Вкусненькие самсышки и красивенькие!!!

Вот такой рулет из кабачков и куриного фарша...Правда на рулет не очень похоже. т. к мягкий получился пласт, но зато вкусно, сытно и полезно..кабачок ( большой) на терке-- отжать очень хорошо, потом + соль + 1 яйцо+ тертая морковь + тертый лук ( все по вкусу. я по 1 шт всего +)..Перемешать и + мелкой овсянки и муки..Я овсянку не добавляла, а муки мало, от того и мягкий получился....Всю эту массу перемешала и тонким слоем на противень -- в духовке минут 10....Фарш обжарила слегка с луком + 1 чай лож слив масла и тертый сыр 50 гр....Разложила фарш на кабачковую массу и свернула в рулет, в духовку еще на 25- 30 минут, в конце посыпала тертым сыром..Все, приятного аппетита...

хоть чужую собаку погладить.......

эх, лайки закончились... А нам до свадьбы - женидьбы еще ой как далеко, но цУловаться уже умеем и любим

Ого. девочки-- самса популярной стала! Я тут её на днях еще делала, тесто замешивала на кислом молоке--- ТЕСТО получилось лучше чем на кефире..мягче..

Nimfa15 С красителями все всегда по разному... Те что, в твоем списке вторые и третии . те которыми Лена пользуется, они самые лучшие, но и по деньгам прилично получаются...Те что жидкие, наши, первые по списку-- качество у них нормальное,ну так- на 4 с минусом ( маленьким таким) но по мне они жидковаты и от них мастика жидковатой получается.Зато от них цвет насыщенный получается и рисовать ими удобно....Если хочешь, могу тебе отлить их-- попробуешь, сравнишь с сухими ( этими тоже угощу)..Фломики эти скорее всего хорошие, т.к Вилтон... Я купила себе наши Российские от Парфе-- суховаты, писать ими плохо...А вот такие карандаши люблю http://www.nevkusno.ru/item/13221 я их и как краситель добавляю. и пишу ими... Правда в наших магазинах они дешевле чем на невкусно...

Долежит, у нее срок годности год...

Ленок, да просто краситель развожу и кисточкой тоненькой ... Ира, ты чего... Купи заранее у Анютки мастику или мы тебя научим как шоколадную делать..Порадуешь парня своего....

Женя, вот я балда Иваннна.... я в верхнем рецепте шоколадной мастики ШОКОЛАД_ТО пропустила...Смотри: Шоколад топим с 1 ст лож слив масла-- перемешиваем, потом туда + мармыхи и сливки-- опять тщательно перемешиваем...Но как я уже заметила-- эту мастику для обтяжки лучше максимум часов за 8 месить,иначе она крошится или только для лепки будет хороша......Да, лимонный сок я не добавляю. мне не нравится с ним мастика......А вот с шоколадно- медовой -- почему она крошится, скорее всего плохо мед растопила или мед не натуральный.....

Беленьких мармых в свободной продаже нет...Только если во вневкусном магазине заказывать http://www.nevkusno.ru/item/13541 Белую мастику- уже готовую, можно заказать как у Дриады в Зарубежных закупках http://forum.pushkino.org/index.php?/topic/76401-%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BC-%D0%BC%D1%8B%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BC-%D0%B8-%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0%D0%BC/ Или, все в том же магазине--вкусном ( сайт невкусно.ру)

Женя, да все просто - основная, которую я максимально часто использую и леплю из нее, и на обтяжку тортов она хороша - это : 90 гр мармых + 2-3 лож молока или сливок 10%..все в СВЧ-- хорошо перемешать,. потом + 1 ст лож слив масла и ММ..опять в СВЧ, как мармыхи поднялись--достаем и перемешиваем, а потом уже сах пудру... Второй вариант-- это медовая с шоколадом...100 гр шок и 2 лож жидкого меда..Шоколад мелко поломать -1/3 в тарелочку и в сторонку. а 2/3 шоколадки на водяную баню..Растопила и + в тот шоколад, что в тарелочке.. перемешиваю тщательно, а потом + мед которых хорошо растопила в горячей воде---всю это массу долго - долго мешаешь ложкой по часовой стрелке, а потом руками тянешь - месишь ... вот ссылка http://www.pokushay.ru/2011/01/18/shokomastika-i-ukrashenie-tortov.html

И еще, женя, а девочки из какой мастики у тебя...

Женя, я сначало делала оттиск ими на мастике, а потом обводила..Руки правда дрожали...И вот подумываю все буквы разрезать- отделить..Так легче делать оттиск ими..

ЕвгенияБон Женя, Молодец! Трудяга! Умница! Женя, у меня к тебе такой вопросик-- на одном из твоих тортиков видела толи бабочек.толи пчелок на проволоке-- они как бы возвышаются над тортом, а проволка спиралькой..Как так сделать можно?

Я не совсем правильно выразилась, для таких не ровных тортиков. я отдельно пеку яичный бисквит ( ну. или не сметане)-- буквльно на 05 или 1 порцию, а потом этот бисквит промалываю с кремом и этой массой обмазываю торт...еще можно этот бисквит в блендере не крутить..А прсто, разрезать на отчень тонкие коржи ( для этого очень хорошо подходит нож- пила) и обкладывать так торт, а уже потом сверху нанести крем под мастику...А Ганаш чем хорош, он - плотный и собой заполняет все неровности, углубления на торте.....Просто вкус покупной картошки не все любят...

Так девочки, а я хочу отдельно сказать спасибо Irochkina .. Ирочка, спасибо тебе за то, что опрамла в закубку Crab, прикупила я там штампиков и матик с кружевом и уже вчера опробовала....Девочки, рекомендую. Очень порадовал штамп Кружево..отлично оставляет оттиск и качество очень приличное...Трафарет алфавит также уже был в деле....Вот отчет... Торт " Медовый"- песочные коржи....

Вот, нашла тот Мк по нему я делала мяч... http://www.kuharka.ru/recipes/decoration/8070.html Все на самом деле и просто, и сложно..Просто то, что внутрь торта можно любой бисквит..Я делала и сметанный, и апельсиновый...У Лены-Бобик был Панчо... Сложность в том, что надо правильно расчитать кол-во и размер пяти и 6-гранников...Я когда сыну делала, то торт был маленький. а 5-6 гр большие. потому и кривоваты, а вот другой мяч-- который был похож с МК, тут я уже подключила мужа. он как-то по формуле расчитал нужное кол-во, предварительно измерив диаметр торта....

Все как Женя посоветовала, но только я еще ганашем люблю выравнивать, тогда и картошки не надо...А можно испечь на пол порции бисквит, промолоть его в блендере и + с кремом, а потом еще сверху кремом...

Вот и я про то. Кухня меньше правда, всего 12 метров. но я уже освободила все возможные ящики...Но мне больше всего нехватает холодильника...Свою еду хранить негде, муж уже ворчит--У нас в холодильнике одни торты... и это учесть, что стараюсь делать их не чаще одного раза в неделю, а то и реже..Иначе меня мужики мои из дома выгонят..Они видите-ли, есть хотят...

Dolce, рецепт ловте: http://forum.pushkino.org/index.php?/topic/53283-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%85%D0%B2%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B8/page__st__2500 только я курицу в блендере прокречивала- рубила, а Татьяна предлагала отбить мясо..