mamLusik

Да и бешбармак также из той "оперы".....люблю я его... да, надо мне уточнить у другой--Ташкентской- бабушки.вроде тоже лапшу варила.... Из Ташкента у нас манты и плов --я его очень уважаю, спасал меня во время токсиза с младшим, им одним питалась. Теперь и деть его любит. Перечитала свои посты и оказалось, что как много всего я люблю..

Ой как вовремя -то...Мне как раз надо...Только вот как-бы на меньшее кол-во сделать-- а то на те цифры много всего можно сделать..Спасибо..

это да...хотя бы для общего представления и понимания...

ну если чтобы" вынести" мозг соседям--то да, можно и с помощью инета обучится..Но "живого" урока никто не заменит, ведь учитель и руку поставит, и научит слышать и слушать, интернет такого не даст...

Где-то в доске объявлений, вроде детских, наша форумчанка natabo предлагала обучить детку, У нас в подъезде висело объявление с ее телефоном, но его сорвали...между прочим, она наша соседка..Я уже списывалась с педагогом, но так и не попали--заболели, но в планах есть...Синтезатор, правда, перегорел..но это решаемо...

спасибо... а чтобы цветы плунжером выдавить надо наверно хорошо остудить ганаш.. и чем продавливали его на торте?

Скорее всего эта лапша именно среднеазиатского--тюркского происхождения..Принцип приготовления очень похож......Бабушка моя в Башкирии жила, потом в Казахстан переехала........

jkz вот. смотрите МК. но я сама по этому рецепту не делала. а покупала в невкусном магазине... http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=24385.0

А как делали такое покрытие шоколадное..да и декор....смотрю, просто покрытие плотненькое..как ганаш или более жесткое?..

Нет, он не один, нас много--- а со сметанкой самое вкусное....У меня бабушка только так готовила лапшу, я вообще другого вкуса лапши и не знала....только как в семью мужа попала. то узналп, что еще и картошку добавляют, и морковь....

а я люблю манты и вареники с тертым сырым картофелем. А еще, домашнюю лапшу на курином бульоне и укропом, главное чтобы в ней не было картошки, а только бульон - яичная лапша и укроп---вкусноооо!

я тут с подобным столкнулась--купила лимоны, продавец сказал, что Абхазия, да и на вид они были очень похожи...Но. какая это оказалась бяка== вонища была от них и вкус не только от цедры. но и мякоть, и сок...Выбросила их...А так, я как-то особо ( хотя апельсины у нас любимые фрукты) не нападала на странный- специфический привкус..да и цедры в крем я мало кладу...Не только склады, но и транспортировка многое значит.. Девочки. с наступающим--ВСЕГО САМОГО ХОРОШЕГО В НОВОМ ГОДУ!!!!!!!!

Тань, да, современные фрукты отбработаны воском..Я натираю густо увлажненной содой, дою им полежать. потом смываю обильно холодной водой, и потом еще и кипятком , но не крутым..........У меня приятельница. редактор мед -спец лит-ры, так вот, пару лет назад она редактировала книжку, как раз по отбработке современных фруктов--- мытье содовым раствором приветствуется..Я и яйца так мою...

А мои едят все--и конфеты, и птичку, и торты..Меньшой просит--Мама мне толт испеки. а!!!! По первости, когда заказчики приходили за тортами, он орал в слезах--это мой толт. не дам!!!!

Ol`chik А как ( чем?) Вы вырезаете такую красоту?.....Мне же теперь тоже хочется..Завтра с детьми буду вырезать снежинки из салфеток-- оторвусь...

Ира, и чего я раньше в эту темку не заглядывала...Какие коробочки красивые-- да что там красивые, они экслюзивные и какие-то волшебные.. Ир. ну прям раздразнила ими..

Я масло когда добавлю, а когда и нет.чаще нет..А чтобы крем от цедры не горчил, то надо его, после варки, протереть через сито..Лично я так не делаю. т.к второй крем все равно сладкий и горечь уходит или мало заметна..У меня на этот крем очень хорошие отзывы от людей.. Теперь хочу опробовать с грейпфрутом, начну опыт с себя любимой..Потом отпишусь о результате...

Вот и славненько! Приятного аппетита! А Полинку с днем Рождения! Счастья и здоровья!

ага.......

Уф, Ура! С почином! Дай ему теперь отдохнуть...А завтра в бой..Если много, то делай два тортика-- с разными кремами и начинками...

так. я сегодня пряничила.....опробовала новую форму для печенек...потому пряники получились маленькими. но вкус все равно обалденный...Вот, весь вечер гоняю своих мужичков с кухни-- слопали добрую половину..Так еще и дедушка им помогал-- очень во-время заглянул на огонёк.....хоть и не хотела айсингом оформлять. но пришлось. помадку только завтра делать буду...

и то и другое.. Александр Селезнев бы стоя за такой бисквит главное чтобы пропекся..духовку пока бисквит печется открывать низяяя. а то упадет...И как Татьяна уже сверху написла, проверить на готовность. нажать рукой на бисквит и если вернулся в исходное положение, то все отлично.... А я вот. сегодня, а пока укладывала спать мелочь, то уже вчера, судя по всему с головой раздружилась...И я ведь в яичный бисквит не всегда добавляю разрыхлитель--соду.... когда пеку шарлотку, то почти всегда без соды...Но больше люблю бисквит с разрыхлителем, т.к он не такой плотный как без него...Но добавляю его чуть-чуть--05 кофейной ложки, а то и меньше..

я очень уважаю вот этот форум.... http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=416.0

Да. либо в большую форму по диаметру... а что есть классический бисквит? первый раз с такой информацией сталкиваюсь...завтра спрошу у проф кондитера--она и училась и работает по профилю.....есть медовый бисквит без соды...

Ямочка. а дайте. пожалуйста. рецепт чиз-кейка.....я ганаш на шоколаде и сливках 33% делаю......сливки до бульков. туда сах пудры ложку. ломанный шоколад --перемешать и в сторонку..как остынет. то туда слив масла..взбить и применять.