mamLusik

Женя,вот такой курс...

рисовала и лепила руками, без молдов и аэрографа.. http://fotki.yandex.ru/users/and-kiri4encko1305/view/750829/

так, спешу похвастаться...Я сегодня с очередных курсов по лепке и декорированию тортов...торт. фигурка девочки выполнен по мотивам японской художницы Юри Уэда (Juri Ueda)

да. Ирина. так.... а мокрое безе---это мокрое безе вот http://provse.forum2x2.ru/t1221-topic

Ирочкина, лови рецептик http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=52802.0

тортик по мотивам сказки Теремок--для маленьких непосед...в этом тортике опробовала новый рецепт--песочный тортик со сметанно-творожным кремом. курагой в сиропе и черносливом...

Осваиваю новые крема, а именно мокрое безе---- тортик делала для своих--так сказать тренировочный..

а у меня весна..Ландыши, на кружевную свадьбу замечательной паре..

Нет, не надо обрезать..Я тоже в разъемной форме собираю торты. так проще, ровнее..потом и кремом под мастику легче обмазывать..Вот из-за того. что нужно вырезать и обрезать ( все самое вкусное вытекает) и не люблю 3Дторты..

Ого. M@lvina -- Вы отличная ученица!!!!Торт--шикарен!Корзина просто замечательная. А разрезик тортика--Аппетитный! МОЛОДЕЦ!

а как она выглядит?

мои..мало..отдыхаю слегка, а то, что-то уже выдыхаюсь и мужики мои голодные сидят... http://fotki.yandex.ru/users/and-kiri4encko1305/view/748174/ http://fotki.yandex.ru/users/and-kiri4encko1305/view/748175/

А, вот оно как---я подумала глядя на первую фотку, что это беседка--ну. вроде той, что на пляже...Теперь понятно, что это алмаз. пусть и в такой гранке.. Таня, это же шоколад. а как ты грани делала--молд? если руками, то как?

Наталья, может и моют у Вас на этаже----у нас. просто даже не трогают..Как было огромное пятно на двери, что ведет на общую лоджию, так оно там же . Я не знаю кто открывает эту дверь ногой, могу только догадываться. И нет уборки раз в неделю, если только на первом этаже..Я понимаю, что уборщица одна. а нас много. Мне лично, совсем не сложно и помыть, и подмести, что я регулярно и делаю, но тоже нет постоянной возможности делать это---пример за последний месяц я уже приводила. Хотя, что я говорю. уже заметила, что видит один. обязательно не увидит другой..что для одного --плохо. для другого-- нормально.. Да. на первом этаже уборка есть--это видно, жалко, что не на долго той уборки хватает.Ладно когда грязь на улице--никуда не денешься, но когда на улице сухо? Я вот тоже удивляюсь. почему грязь. что так сложно потерпеть и не выбрасывать окурок или фантик. А еще мусора много от рекламы.. Может не пускать в подъезд распространителей рекламы---куча бумаг и даже коробки не спасают. Просто основная позиция в доме---моя хата с краю.

В последнее время стала делать вообще без яиц--просто сок апельсинов, цедра. сахар и чуть крахмала.....Я этот крем иногда делаю в маленькую баночку. ставлю в холодильник, а потом детям на хлебушек. а себе просто ложечкой без хлебушка..

Ой, я уже его вообще на "глаз" делаю и экспериментирую...Яйца взбиваю целиком в тарелке, а потом ввожу ...делаю без масла, мне так больше нравится...делаю с крахмалом---да нет не сложно, вот так: 2 апельсина больших режу на 2 части --отжимаю сок и слегка цедры..+ сахар--перемешиваю + яйца--перемешиваю ..+ крахмал---перемешиваю и ставлю на плиту..мешаю до загустения и первых бульков...

с отоплением вообще кошмар.. в УК говорят, что так по всему городу..Возможно. По местному ТВ сказали, что администрация решила экономить. Но судя по тому, что лично в моей квартире батареи практически холодные и обогреватель не выключается, то да---экономия на лицо..у города...только не у нас---мало того за отопление платим по полной. так еще теперь и за свет будет счет ого-го... На этаже уборка происходит ровно раз в месяц---вот. решила засечь--вчера 13 ноября утром слегка помыли..до этого в октябре 16 числа мыли..во как...Дверь на общую лоджию, как я сама лично в июле помыла, больше никто не трогал-- и ощущение такое, что открывают не руками, а ногой эту дверь. а гонять с лоджии этой посторонних, не проживающих на нашем этаже, лично я уже устала----не подъезд, а проходной двор..

Так, начнем с "пиков"-----яйца должны быть комнатной температуры и взбивать не блендером, а миксером- с венчиками..еще и от яиц зависит, я тут решила своих домашних побаловать. мужа в магаз отправила, купил в "5" яиц--их десятка ничего не получилось..боялась, что миксер полетит. нагрелся сильно, а яйца даже не взбились... белок вот таким должен стать точнее вот так проверяют на готовность переворачивают.. Апельсиновый бисквит люблю...делаю с разными начинками--бисквит пропитываю. на него кладу курд тонким слоем, но можно и толстым слоем , кто как любит, а на курд или сметанно-творожный крем, или сметанно сливочный или сметанное суфле---Фкуснооо.. вот так со сметанным суфле а тут, правда бисквит обычный, ванильный. но крем курд и сметанно-творожный..

А вот с начинкой...тут сложно...персики по любому дадут высоту и вес, не большую, но дадут.. Что с ними еще можно--даже не знаю, что посоветовать, я сама фрукты ( особенно персик) не очень люблю в тортах--вишня. ананасы, бананы--еще как-то, персики сложнее.. С апельсиновым бисквитом люблю апельсиновый курд http://tvoirecepty.ru/recept/apelsinovyi-kurd#.UoPJi3DwmUM или так http://pushtocook.blogspot.de/2012/12/tartaletki-s-apelsinovym-kurdom.html можно шоколадную прослойку--шоколад со сливками и сливочным маслом ( 100 гр ш - 2 ст лож сливок--05 ст лож масла) растопить и намазать бисквит --это тоже вкусно... можно в крем капли шоколадные добавить......... цедру лимона.............вареную сгущенку....

А диаметр какой? Высокая- большая корзина не страшно--низ можно обыграть.высоту сказать могу только приблизительно. так как специально не мерила. Могу только по весу-- высоту приблизительно... вот в этом был большой диаметр ( ванильный бисквит и сметанно-творожный крем с шоколадной прослойкой), высота 8-9 см..вес 4.2 кг в этих при том что начинка одинакова ( А-Ля чародейка--ванильный бисквит и молочный заварной крем). но из-за разного диаметра и разного плетения ( кол-ва мастики)--вес разный.... в этом высота не больше 10 см. вес с декором был 2.8 -2.9 кг. а в этом. диаметр меньше (22). но высота 13-15 см точно была--вес был 4 кг..но тут плетение корзины и даже не псевдо.. Может еще девочки добавят..у всех все по-разному..

Женя, это прежде всего облегчает вес и уменьшает расход мастики...Масса получается легкой и вполне съедобной..--там же маршмеллоу и шарики шоколадные..

так эта тема как раз для обмена знаниями, а то как-то скучно только работы свои показывать..мне, например, еще и рассказать чего-нить хочется.. Крепить можно и растопленным шоколадом( но это муторно и можно испачкать или айсингом). но я люблю ВОДКУ ..точнее на водку клеить. и дезинфекция и клей натуральный, и следов почти не остается..так. слегка. смазывайте место куда хотите посадить цветочек или донышко цветочка смажьте... С надписью сложнее, но это для меня. я дольше всего делаю именно надпись...по 100 раз переделываю...Короче так: берете белую мастику, раскатываете и вырезаете ленточку. на ней, если есть шрифт делаете надпись. если нет шрифта то пишите от руки..Красителями и кисточкой ( я у ребенка стырила по-первости. сейчас уже купила приличные) Красители или гелевые, или сухие насыпьте на салфетку, а кисточку в водке смочите слегка и в краситель, а потом пишите...Шрифт ( спасибо Ирочкиной за наводку) прикупила у нас в закупке у Оли -Краб в разделе все для рукоделия..вещь классная..но я все равно мучаюсь, руки-крюки...А вот ссылка как пользоваться. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=160311.0 Когда сделаете ленточку и надпись, то можете положить ее на торт или под корзину--как бы ее огибая..

Женя, в бутылочке шоколадные шарики ( сухие завтраки от Любятово) и маршмеллоу..---получается структурная масса, из нее много чего можно сделать..

Тенере--отдай мне свою дочку, она у тебя ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ, я ее люблю Нежно. и у меня нет держателя для туалетной бумаги, а стенам моим уже ничего не страшно ( сынок уже все изрисовал)...Не ругайся на Ленку. она умница. хоть пока и не грамотная. Просто в этом возрасте дети любят писать где попало..Выдели ей, в ее комнате участок стены, пусть испишет--душу отведет. А через пару лет ее отпустит, сама захочет ремонтик у себя сделать.

Покажу свои ..что-то на неделе много было Панчо, но с разными наполнителями --и ананасы с бананами и вишней... http://fotki.yandex.ru/users/klv0475/view/770775/ http://fotki.yandex.ru/users/klv0475/view/770776/ http://fotki.yandex.ru/users/klv0475/view/770777/ http://fotki.yandex.ru/users/klv0475/view/770778/ http://fotki.yandex.ru/users/klv0475/view/770779/ http://fotki.yandex.ru/users/klv0475/view/770780/