mamLusik

@Demid, Танечка, напишу--он не сложный... 120 гр сливочного размягченного сливочного масла 130 гр сах песка ----взбить в легкую массу + 3 яйца--по одному--с начало 1 перемешать-взбить, потом еще 1 также , потом еще 1... + ваниль по вкусу + 200 гр муки просеять и с солью перемешать и 1.5 чай лож разрыхлителя--это в отдельной миске--- 60 мл молока--тоже должно быть комнатной температуры--я все вместе достаю--яйца-молоко-масло--а потом по мере надобности использую.. И так- в масляную массу добавляем мучную смесь, но не всю, а часть, взбили--потом + молоко половину нормы--взбили--потом опять часть муки взбили --потом оставшееся молоко--взбили --потом последнюю часть муки...Короче так-- с муки начинаем--мукой заканчиваем---тесто в меру густое--как сметана--я накладываю в формочки ложкой для мороженного. но не до краев--а чтобы место осталось для подъема--- кексы получаются сочными-мягкими-- но если любите еще и кремчик--то можно ложечкой чайной вынуть серединку--в нее добавить любой крем любимые--я люблю ганаш ..украшать---да просто взбейте сливки с сахарной пудрой до пиков крутых--чтобы аж рисунок от венчика был -- и если нет насадок и корнетиков--то в пакетике из под молока не очень большую дырочку сделайте и крем в него положить, и выдавите---ну или кондитерским шприцом--он в каждом магазине продается-- для дома вполне прилично получается--сверху любой посыпкой присыпать можно...

вот еще один рецепт Медовика--по мне трудоемкий. вкусный--но вот все равно, не такой как тот. точнее вкусный он становится на 5 день--это первый торт который так долго стоял в холодильнике в моей семье--увы... Но человек который давал мне этот рецепт сказал, что вкуснее Медовика не ел..как говорится на вкус и цвет Для теста: 3 яйца взбить с 1 ст сахара взбить до однородности...Перемешать с медом ( 2 ст лож) + 2 ст ложки коньяка или водки+1 ч.л соды и 75 гр масла --все это хорошо перемешать и поставить на водяную баню, помешивать почти до кипения массы, прогреть так 7 минут + муки 2-2.5 стакана --пусть в начале муки будет меньше остальную ( общее кол-во 3 стакана) досыпать п процессе----у меня все равно получилось очень жидкое тесто, я по первости тесто прям размазывала на противне ( на бумаге пекарской). потом плюнула и еще+ муки до густоты...Выпекала коржи до готовности при 180 гр..--желтоватые-золотистые.. Крем: 1 кг жирной сметаны + 1 ст сахара+ 3 ст лож сгущенки + ваниль--взбить и этой массой промазать коржи...обмазать его весь...

@Лера Иванова, Лера, я когда как--точнее где получится--в основном в невкусно, или в супермаркете для кондитера--еще есть из остатков с алиэкспресса...Но я маффины- не очень люблю, ну не удобно их есть--приходится руками отрывать бумажки, а если с кремовыми шапками, то еще и носом в них сунешься-- у меня ребенок первым их раскритиковал за это..Для домашних я делаю просто кексы-- в тапверовской форме---дети их руками берут и лопают--потом крошек нет, мусора нет, носы чистые, щеки тоже..Хотя начинка для кексов этих безумно вкусная...

@Demid, в Пушкинском выбор большой-был--но они не глубокие--в идеале 5.5 надо..может еще в Домании.. А вообще--буду заказ делать , хотите на Вас закажу-- мне они тоже нужны...

@тётя Глаша, посмотрела на лебедушек---эх, люблю эклеры--мои их тоже любят--точнее не совсем эклеры-- у нас до начинки они не доживают-- лопают горячими..Тут делала с вареной сгущенкой и маслом-- приходилось прятать... Но вообще, из заварного теста можно вкуснючий пирог смастерить--- тесто все как обычно--но потом оставляем куском целым и в него добавляем грибы, жареную капусту--перемешиваем и делаем пирогом--можно булочками закусочными--вкусно-вкусно...

@Irochkina, а рецептик?????

ого, в каких промышленных масштабах Вы его делаете...Я, когда своим домашним делаю--то только на 1 белок и 200-250 гр пудры--все----обрисуешься.. И.да, правильно написала--можно в духовку на безешки пустить--- у меня сейчас Мокрое безе крем остался--завтра моим будет безе... А еще айсинг уже готовый продается даже где-то у нас в магазине видела...а так в невкусно можно заказать...

@GaLLik,Ага. такие карандаши еще есть в Гагарине- в Виктории-- цену не помню... а чего с айсингом -то не дружите????

я вопрос своим педиатрам задала. по поду подобного насморка--так вот--ответ такой-- даже аллергический ринит может вызвать температуру и являться источником распространения инфекции--увы...аллерголог это подтвердил.... понятно, что все индивидуально, но всегда есть но...

да ладно, просто педиатры уже устали бороться с мамочками-- последние же умнее врачей...вот и все...

@Staff, выбор был на нашем рынке--рядом с сухофруктами на улице-- есть пару палаток с посудой и всякой кухонной мелочью..там были-- звездочки, человечки. сердечки.. а эти олени--в Икеи продавались..

дааа, попадос..Странные все же люди-- маргиналы, да только-- живут небось по принципу-- Бей буржуев и экспроприация экспроприаторов.... Приходит тут моя свекровь - и рассказывает..Встретила хозяйку квартиры. что мы снимали--та чуть не плачет, пустила после нас жильцов-- детей тоже очень хорошей знакомой за чисто символическую сумму--чтобы просто приглядывали за квартирой, ну и самый минимум денег..Мы тоже так 6 лет снимали--за что ей большое спасибо, были все довольны..Так вот. говорит, что те--уже 4 месяца не платят совсем за квартиру--живут и не платят--начинает говорить им про долг--они--подождите, денег нет..А сами пользуются и светом, и газом, и ладно были бы малоимущие и т.п--нет, там и их родители вполне обеспеченные люди, и самим уже хорошо за 30..Короче, наша бывшая хозяйка оплачивает все их проживание--те ее умоляют подождать, мол все вернем...Вот так-- от добра добра не ищут...Но я всегда удивлялась людям, которые к съемной квартире относились как к чужой---странно, ты же здесь живешь, пусть временно, но живешь--значит твой дом это...

вот и я хотела задать этот вопрос--отчего. мамы приводящие своих детей с соплями и жутким-брызгающим кашлем считаю , что их дети не заразны---когда ребенок здоров, то нет ни соплей ( ну, кроме аллергических--но они другие даже по внешнему виду и вытеканию) ни кашля---а если все эти показатели есть--то есть и инфекция--да, и у многих нет температуры--ее отсутствие не показатель, что нет заразы...И, так, к слову-- это не мое мнение--это мнение педиатров.....

@Мамуля, согласна с Вами на все 100%..я тоже тявкала..но воспитатель аж побледнела и со словами--что Вы--с этой мамой лучше не связывайтесь, ее даже заведующая боится... Мы ее в прошлый раз с коньюктивитом вывели из группы-- мама с воплями забрала ребенка и через час, со справкой от врача -РЕБЕНОК ЗДОРОВ--привела обратно....в итоге--потом все в группе лечились от коньюктевита-были на больничных , а эта девочка так и посещала этот сад....Что делать в этой ситуации???? Просто проблема в другом---мы разучились уважать друг друга и для нас собственные интересы--превыше всего..Доходит до абсурда--перестали жалеть даже своих детей-- просто совсем мамы не хотят задумываться, что каждая болезнь ребенка-- дает очень относительный иммунитет--почему не думают о том, что бывают осложнения от болезни.

да ладно.....все всегда зависело от родителей и сотрудников дет сада--- знаю не понаслышке, тоже от мамы--воспитателя--их. воспитателей тоже , извините, наказывали за болеющих детей --даже рублем, но также премировали если детки не болели и были бодры-веселы---ЭТО все от людей--от отношения к ситуации, к своему ребенку -- можно сколько угодно говорить, что и в транспорте в магазине--можно заразиться, но это по другому--в саду более тесный контакт-- тесный до, извините, неприличия, в транспорте--ну сколько по времени--30 минут максимум, а в саду целый день--да и если еще общий стакан, обнимашки детские и игры---так что--все в наших руках мамочки-- просто иногда. лично я офигеваю. даже другого слова не найду--как многие мамочки с легкостью относятся к своему же ребенку-- случай из старого сада--- Она у нас сегодня всю ночь блевала и дристала ( дословно передаю )--вы ее сегодня не трогайте-не кормите--захочет поест--нет и не надо...Все--доча, бег в группу......Интересно, как маме будет на работе работаться-- мало того , что ребенок плохо себя чувствует. всю ночь не спал...ну вот как??????????? что--свое детя не жалко, на чужих--так вообще плевать.... И таких мам масса, а воспитатели с такими мамашами не связываются--боятся....В итоге--в сад ходят именно такие дети. а у ответственных родителей--дети на больничных...

@Ирина*, а мы в детстве из юбилейного печенья такой торт делали..вкусно..

Да, девочки, а ведь у меня тоже такой лось, я про него совсем забыла--он огромный, есть и еще целый набор катеров разных--там и белка, и ежик, и лиса--кому надо--приходите-берите--что добро лежит...

@Люля,фото увы нет. но сделаю--как только сделаю штрудели..Но они другие чем у Ирочкиной...у моих колбаски более выражены, размеры-- как у роллов..короче, надо фоткать

Лена, иди в Анис--там много было именно тех , что надо

@Алешкина, на одну порцию столько всегда и стабильно-- я круг делаю-- минимальный диаметр 22--максимальный -- 26... вырезаю прямо формой...

@Алешкина, Наташа, согласна с Леной--нас много, мы в тельняшках.... а вообще, не знаю-- у меня этот торт меньше 18 кожей никогда не получался, это если учесть, что еще и диаметр большой ..бывает до 24 коржей доходит--но это видно когда я в ударе...

да Лена, казан--великая вещь. с ним не нужна баня водяная..На самом деле-- миксер этому торту и не нужен--если только крем взбить когда с маслом--точнее масло взбить, а там уже перемешать... яйца- я особо не взбиваю--ну иногда если только. а так--венчиком или по старинке--вилкой... но тут уже кому как удобно и быстрее...

Девочки, раньше мама моя пекла Медовик-- так это было испытание--кастрюль-миксеров особо не было--все руками. так тесто она на водяной бане в бидоне молочном заваривала...вот тут -- главное руки не обжечь...

@.Nusha.,@gimini, ну вот девочки---видно . что не так читаете....на самом деле--его приготовление занимает час -1.5 от силы--но просто вся муть в раскатке...Это что-то Ирочкина черепашкой была...ну ни разу столько времени на его приготовление не уходило.... Панчо конечно проще-легче--но Панчо и этот медовик--это два совершенно разных торта.... просто у каждого торта есть свои плюсы и минусы... @gimini, в мульте такой не сделаешь--ВЫ скорее всего пишите про тот, что давала рецепт в 62 сообщении... вот его в мульте можно..а чтобы по пропитаней был--надо или пропитать сиропом каким--я обычно медовым пропитываю- мед с водой смешиваю, или сгущенку с водой развожу погуще так.. , или еще сливками жидкими с сахарной пудрой.. Вариант песочного медовика--ну верх нежности--тает во рту--жевать совсем не надо.. нежный. сочный...

@Irochkina,@Staff, девочки. есть у меня еще один рецепт медовика--вот этот тортик делать врагу не пожелаешь--столько сил-времени--уф..ну на фиг--и вкус--средненький--там в рецепт водка входит...кошмар в приготовлении..