Перейти к содержанию
altrub

Кулинарные хвастики

Рекомендуемые сообщения

Мудра

у Вас что ни хвастик - то шедевр

:D

а можно поподробнее Кусочки семги на лепешечках из картофельной соломки(терка Бернер) с творожным кремом... smile.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Мудра
Мудра

у Вас что ни хвастик - то шедевр

:D

а можно поподробнее Кусочки семги на лепешечках из картофельной соломки(терка Бернер) с творожным кремом... smile.gif

Семга нарезается пластинками,подготавливается соус-крем(творог+чуть сливок+соль+чесночок/взбить блендером/)Большая картофелина чиститься,надрезается на четыре части вертикально(не до конца).В миску с водой(чтоб не потемнела)нашинковать через среднюю насадку картошину...Этим временем прогреваем сковороду как на оладьи,сдабриваем маслом.Картофель очень быстро откидываем на сито,промокаем,присаливаем,перчим и выкладываем столовой ложкой в форме маленьких лепешечек(сковорода должна быть очень хорошо прокалена),как только сторона зарумянится перевернуть,чуть убавить довести до готовности...Получаются по сути крошечные картофельные лепешки ..Выкладывать на салфетку,чтоб стек лишний жир.Почти в холодном виде выложить на тарелку,чайной ложкой разложить крем и накрыть лепестком семги,сверху присыпать зеленью... :plach: Идет как закуска...Можете проткнуть фигурной шпажкой-будет удобнее в рот класть :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Мудра

Дата 08.11.2011 - 03:04

Просто бланшируем капустку 2-3 минуты,откидываем в дуршлаг,смешиваем с пассированным луком,перчим,присаливаем и выкладываем часть в подготовленную форму,сверху мясные фрикадельки и снова укрываем слоем капусты и заливаем все смесью сливок(молока) и яиц(пропорции проиграйте сами) соответственно присолив,можно добавить зеленушку...Отправляем в разогретую духовку(180-200гр) до не большой золотцы...затем вынув присыпать мелко натертым сыром и теперь уже до румяной корочки...

Даете чуть остыть,нарезаете и можно подавать со сметаной или соусом...Делать можно как в большой форме,так и индивидуальных.....

ммм

вкусняшка получилась

остыть не дали запеканке, так в всю съели


- Для интровертов в аду нет отдельного котла...
- А со своим можно?


 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Мудра

mollybee,в смысле Вы пробовали делать?

Хорошо!А вот несколько раз,сделав это в разных пропорциях и вариациях найдете "свой любимый" вкус :)

Рада если рецепты пригодились....Это очень удобно(дома ничего не заваливается),быстро и недорого,к тому же всегда свежо и красиво!!!

Чтобы там не говорили ....Общий вкусный стол (в семье) укрепляет ее!!!

)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
mollybee,в смысле Вы пробовали делать?

да-да, сделали и попробовали

была белокочанная капуста, пара вчерашних котлеток, яйцо, молоко и сыр

фото не выкладываю, не успеваю просто сфоткать, все быстро съедается


- Для интровертов в аду нет отдельного котла...
- А со своим можно?


 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Мудра

Ой я рада... :) Раз в три дня вкуснючая запеканка и остатков в доме-ноль! :huh:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Девочки, посоветуйте, что можно приготовить с печеньем "Савоярди", кроме Тирамису :16:

post-79-1320990354.jpg


меняю ДС "Снежинка" на "Росинку", "Буратино", "Звездочку"

 

Моя кулинарная страничка

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Мудра

Сделайте десерт с мороженым..

Маленькие шарики мороженого на дно прозрачного широкого бокала,тертый шоколад,крупно покрошенное печенье,снова слой мороженого,слой ореховой крошки,печенья,украсить сверху взбитыми сливками из корнета,тертым шоколадом и кусочками фруктов.

Или сделай в круглой формочке( по высоте печенья),паннакоту шоколадно-сливочную,Обложи ее вертикально печеньем,свяжи тонкой ленточкой,а сверху укрась..Смотрится необычно празднично.

Изменено пользователем Мудра

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Сделайте десерт с мороженым..

Спасибо ;)


меняю ДС "Снежинка" на "Росинку", "Буратино", "Звездочку"

 

Моя кулинарная страничка

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Сделайте десерт с мороженым..

Маленькие шарики мороженого на дно прозрачного широкого бокала,тертый шоколад,крупно покрошенное печенье,снова слой мороженого,слой ореховой крошки,печенья,украсить сверху взбитыми сливками из корнета,тертым шоколадом и кусочками фруктов.

Или сделай в круглой формочке( по высоте печенья),паннакоту шоколадно-сливочную,Обложи ее вертикально печеньем,свяжи тонкой ленточкой,а сверху укрась..Смотрится необычно празднично.

Нужно взять на заметку...сразу так десертика захотелось...


Все женщины по сути своей – ангелы, но когда им ломают крылья, приходиться летать на метле
Участвую во многих СП, о встречах пишите пожалуйста в личку, что бы не пропустила!

 

 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

У меня такой вопрос...

я, ну совсем, не разбираюсь в мясе....

точнее сказать какая его часть больше подходит для определенного блюда...

из чего лучше делать котлеты, какую часть хорошо тушить, какую жарить.

 

Была тут в магазине, и между продавцом и покупателем завязался спор, продавец утверждала что шея очень хорошо подходит для шашлыка, и вообще она мягкая премягкая ... хотя я всегда думала что шея твердовата, там много жил и мышц ... короче запуталась

:blink:

 

помогите, а? :lol:


меняю ДС "Снежинка" на "Росинку", "Буратино", "Звездочку"

 

Моя кулинарная страничка

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Я Вам завтра в личку скину....

Ой, и мне, пожалуйста, особенно сложно с мясом для котлеток...сухие они у меня получаются. с крупинками, хотя и беру шейку или щелку..Мама тоже мясо берет и у нее все вкусно получается, а мне муж уже запретил котлеты делать....Может и не в мясе дело...


Мое ХОББИ-дарить радость людям. Всем сладкоежкам посвящаю себя...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Раз Вас так много излагаю общепринятые нормы разделки туши говядины...мож еще кому интересно будет...

Спасибо, сегодня опробую на практике :)


меняю ДС "Снежинка" на "Росинку", "Буратино", "Звездочку"

 

Моя кулинарная страничка

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×