Заготовки на зиму.

[Семицветик 848]

не как не найду на нашем форуме рецепт "кабачковая икра"

видела где он

[Staff 20 058]

делала сёдня вкусняшку по этому рецепту для деток.ооочень вкуснаааа

 

http://www.koolinar.ru/recipe/view/67809

[mamaOli 3 187]

ой, Света, я недавно делала... рецепт такой: "на глаз". Вкусненько так получилось. Рассказать?

[Семицветик 848]

ой, Света, я недавно делала... рецепт такой: "на глаз". Вкусненько так получилось. Рассказать?

Да, да...

 

У меня есть рецепт один, там майонез добавлять, но мне, что то страшновато

[ГЛЮК 1 203]

Семицветик

http://forum.pushkino.org/index.php?showtopic=19532&st=30

вот здесь рецептик икры

Изменено 14 сентября, 2011 пользователем ГЛЮК

[mamaOli 3 187]

Был кабачок огромный. Целиком весил 4,5 кг, ну почистила там, семечки вынула.

Масла растительного 3/4 стакана, 4 средних луковицы (во второй варке взяла 6 штук, да лук злой оказался - фу-у, едва до вкуса довела) в мясорубку и обжарила в масле, туда же кабачок в мясорубку. Через 1 час добавила помидоры, грамм 600-700 (тоже из мясорубки), потом поварила минут 30 и блендером "почикала". Еще поварила 15 минут. В самом конце - 4 крупных зубка чеснока (в чеснокодавилку)

Ой, соли и сахара - на вкус. Помидоры очень улучшают вкус.

Все, уксус не добавляла, не стерилизовала.

 

Рецепт экономный, оч мне это понравилось.

Изменено 14 сентября, 2011 пользователем mamaOli

[Семицветик 848]

делала сёдня вкусняшку по этому рецепту для деток.ооочень вкуснаааа

 

Да, аппетитненько, надо будет сделать...

Спасибо

[Семицветик 848]

mamaOli

Для хранения пойдёт

[Семицветик 848]

А , я вот такой рецепт нашла...

Может, кто сделает!!!

Кабачковая икра

Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Ингредиенты для "Кабачковая икра"

• Кабачок (среднего размера) — 6 кг

• Лук репчатый — 1 кг

• Томатная паста — 0.5 л

• Масло растительное — 1 стак.

• Сахар — 4 ст. л.

• Соль — 2 ст. л.

• Уксус (9%) — 4 ст. л.

• Майонез (жирный!!!) — 0.5 л

• Перец красный (молотый) — 0.5 ч. л.

 

Рецепт "Кабачковая икра"

 

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.

Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.

Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки

В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.

Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.

Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!

Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/39815/

Изменено 14 сентября, 2011 пользователем Семицветик

[mamaOli 3 187]

ну, почти, как я делала, тока я тоже против майонеза

[Семицветик 848]

Семицветик

http://forum.pushkino.org/index.php?showtopic=19532&st=30

вот здесь рецептик икры

Спасибо за ссылку! Икра готова, приезжайте зимой пробовать

[Семицветик 848]

ну, почти, как я делала, тока я тоже против майонеза

Я, буду делать по этому рецепту! Много хороших отзывов. Почитайте, ссылку написала

[mamLusik 5 770]

мои запасики на зиму. Все фотать не стала. не помещаются в кадр...перечень такой--2 литра ткемали из алычи желтой..3 банки по1.5 литра огурчиков соленых и 9 литров приправы....еще варенье разное.без счета....Вот хочу еще икры кабачковой сварганить и помидорчиков без уксуса....

[devaS 7 396]

mamLusik

приправку сделали эту...обалденная..Большое спасибо

[Staff 20 058]

приправку сделали эту...обалденная.

 

а какая приправко?может мне тож нада.