Грибы

[Roy 5 536]

У нас на рынке продаются два сорта свежих грибов: шампиньоны и вешенки. Ну с первыми все понятно. А вот кто что-нибудь пытался приготовить из вешенок? Поделитесь впечатлениями

[devaS 7 390]

Очень нравится тушить баклажаны, помидоры, перец и цукини, а с добавлением вешенок, овощное ассорти становится еще вкуснее и сочнее.

 

Банальная картошечка с ними тоже очень даже ничего

[Roy 5 536]

svhil

Обрабатывать их так же как шампиньоны?

[devaS 7 390]

Roy

Смотря что понимать под обработкой. Мою, обрезаю, если необходимо, и добавляю в овощам при тушении.

[Roy 5 536]

Roy

Смотря что понимать под обработкой. Мою, обрезаю, если необходимо, и добавляю в овощам при тушении.

Просто у шампиньонов шляпки и ножки за разное время готовятся. Шляпка, она быстрее разваривается.

[Zero-chan 160]

Пробовала как-то. Как грибы - лучше в смысле запаха, вкуса и пр. На грибы больше похожи, чем шампиньоны. А так - словно древесину жуёшь. Особенно большие грибы, маленькие более-менее нормально.

Вобщем - есть можно, но без особых восторгов.

 

Просто у шампиньонов шляпки и ножки за разное время готовятся. Шляпка, она быстрее разваривается.

Что ты с ними делаешь??? У меня нет ни одного рецепта, где бы нужно было шампиньоны варить столько, чтоб дождаться, когда там что-то развариваться будет.

[Roy 5 536]

Пробовала как-то. Как грибы - лучше в смысле запаха, вкуса и пр. На грибы больше похожи, чем шампиньоны. А так - словно древесину жуёшь. Особенно большие грибы, маленькие более-менее нормально.

Вобщем - есть можно, но без особых восторгов.

 

Просто у шампиньонов шляпки и ножки за разное время готовятся. Шляпка, она быстрее разваривается.

Что ты с ними делаешь??? У меня нет ни одного рецепта, где бы нужно было шампиньоны варить столько, чтоб дождаться, когда там что-то развариваться будет.

Шампиньоны, шляпки я жарил в кляре. Довольно вкусно получается. Ножки они более грубые их хорошо в постные щи класть вместе с сухими белыми грибами.

[devaS 7 390]

Sinthy

да их бесплатно можно собрать... где-то под Софрино... Народ по осени аж с Москвы прется.... Грибники

[Sinthy 9]

svhil

Блин, эт я знаю...не интересно так

[Гость Lilian]

svhil

Черт, я уж обрадовалась!На рынке и продаются

Опять начинаешь валять дурака...

Потом обижаешься, когда наезжают..

 

Не делала вешёнки и вообще ем из грибов только шампиньоны.

Пусть это типо, не настоящие, зато не отравлюсь никогда.

[Куница 0]

Делала запеканку из вешенок. Грибы, сыр, яйца, картошечка, лук и т.п.

[Дивная 492]

Незатейливый супец.

Варила из того, что было. Купила как-то на пробу вешенки. Думала с картошкой пожарить или сделать грибную икру.

Вот эту.

Грибы тушат в собственном соку, пока он не испарится. Затем грибы мелко шинкуют и смешивают с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле, добавляют мелко резаную зелень петрушки, укропа, уксус по вкусу.

А потом передумала и решила сварить суп.

Берем одну куриную ногу. Отвариваем бульон. Куриную ногу достаем, кладем на тарелку. Пусть остывает.

Нарезанные кружочками лук, корень петрушки, морковь закидываем в бульон. Когда овощи почти готовы, кладём нарезанные небольшими кусочками вешенки и варим на слабом огне минут 15. Затем отдельно добавляем маленькие мелкие макарошки (или отдельно сваренную лапшу), досаливаем по вкусу, кладем в суп разделанное куриное мяско , а перед подачей заправляем зеленью петрушки.

[Roy 5 536]

На вкус вешенки от шампиньонов отличаются или та же губка - что хочешь, то и делай.

Стоит с ними экспериментировать или все тоже можно делать и с шампиньонами?

[Дивная 492]

Roy

Если есть время, то можно его убить.

Запах грибов у них слабый-слабый. Удовольствия они мне доставили мало. Потому я и зафигачила их в суп.

Шампиньоны в приготовлении и на вкус мне нравятся больше.

[Roy 5 536]

Roy

Если есть время, то можно его убить.

Запах грибов у них слабый-слабый. Удовольствия они мне доставили мало. Потому я и зафигачила их в суп.

Шампиньоны в приготовлении и на вкус мне нравятся больше.

Я если и делаю что-то с грибами, то немного добавляю сушеных белых, обычно растертых в порошок. У меня супруга не очень любит как они выглядят в щах.