Перейти к содержанию
Мамочка

Заготовки из помидор

Рекомендуемые сообщения

Помидоры маринованные

 

На 3х литровую банку:

идет приблизительно 2 кг помидор

2 ст.ложки соли

2 ст. ложки сах.песка

Помидоры заложить в банку, добавить укроп, гвоздичку, хрен, чеснок , черн.перец, и т.д..

Залить кипятком. Дать постоять 5-10 минут.

Слить воду. Приготовить рассол и залить кипящим в банки. Добавить в банку 1 ст.л. укс. эссенции.

Закатать. Перевернуть. Укутать чем-нибудь теплым.

 

 

Помидоры с луком

 

Порезать помидоры на 4 части.

Разложить в стер.банки, сверху положить лук кольцами.

Рассол: на 1 литр воды идет: 1 ст.л.соли

3 ст.л. сах.песку

7 шт лавр.листа

10 горошин черн.перца

1 ст.ложка подс.масла.

2 ст.л. уксуса

Залить помидоры кипящим рассолом. Простерилизовать 10 минут. Закатать.

 

 

Помидоры десертные

Помидоры уложить в банки, предварительно разрезав их пополам.

Заливка: на 1 литр воды: 1 ст.ложка соли с горкой

3 ст.ложки сах.песка.

 

Помидоры залить рассолом. Стрерил-ть 10 минут.

Закрыть чуть-чуть во время стери-ции крышкой, далее сразу закрыть горячими.

Эти помидоры делаю в багках по 0,7 с закручив. крышками. Просто так удобнее.

 

 

Помидоры в томатном соусе

 

На 1 литр воды: развести том.расту, как сметану( жиденькую),

добавить 1 ст.ложку соли, 2 ст.ложкт сах.песка

 

В стер. банки уложить помидоры, залить кипящим маринадом, стерили-ть если объем 0,8, то 10 минут, а банки, объемом 1.5-2.0 л- 20 минут

Закатать.

 

 

Естесственно, что все помидоры укладываются в стерил-е банки.

Я банки мою, ставлю в духовку на решетку и при температуре 100 градусов они стоят минут 20-30. Далее вынимаю и усе. Крышки кипячу в кипятке минут10-15, вынимаю их только перед закрытием.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А рецептик как засолить зелёные помидорчики есть? Как в бочке, без уксуса?


я теперь житель тульской области.если кто-то хочет поболтать мой моб. 8 920 75ч о8 87

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Попробовала сделать Ачучак..... зимой расскажу как получились помидорки...и получились ли вообще...

post-23805-0-00498400-1346759257_thumb.jpg


Мое ХОББИ-дарить радость людям. Всем сладкоежкам посвящаю себя...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

помидоры есть, спирта нет... но рецепт интересный

свежие (!) помидоры в банках на зиму

 

Помидор (свежий, кол-во зависит от емкости банки)
   Спирт (1 ч.л. - для банки емкостью 0,5 л; 1 десертн. л. - для банки емкостью 1 л; 1 ст.л. - для банки емкостью 3 л )

Помидоры должны быть отборные с неповрежденной кожицей.
Помидоры помыть и тщательно высушить бумажным полотенцем.
Стеклянные банки помыть, паром (например из носика чайника) обработать банки и просушить в духовке на мал. огне.

В подготовленную банку наливаем спирт, поджигаем длинной деревянной лучиной.

Cпирт вспыхивает (не бойтесь, столбом он не вспыхивает, но лицом к банке не приближайтесь), прогорает полностью.

И теперь, тут же, закладываем помидоры и тщательно закатываем банки, как для компота.
Можно другим способом:
Помидоры укладываем в банку, наливаем сверху спирт.
Аккуратно подносим огонь к горлышку банки - спирт загорается (лицо от банки убирайте!), а когда он выгорит совсем, банку с помидорами закатываем.
Хранить в прохладном месте.
Помидоры готовы и могут так простоять месяца 2-3.


если судьба свела вас со мной, значит пришло ваше время платить за свои грехи

спектакли театра ПушОрга: Золушка (2014), Страшилки обыкновенные (2015), В ожидании Морозова (2016), ПушАп (2016) 

Небеса за поворотом (2017)

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

зеленые помидорки, нашпигованные чесноком. смотреть тут


если судьба свела вас со мной, значит пришло ваше время платить за свои грехи

спектакли театра ПушОрга: Золушка (2014), Страшилки обыкновенные (2015), В ожидании Морозова (2016), ПушАп (2016) 

Небеса за поворотом (2017)

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

РЕЦЕПТ МАРИНОВАНИЯ ПОМИДОРЧИКОВ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ КОНСЕРВАТОРОВ

 

хочу поделиться рецептом- находкой для городского жителя, хотя рецепт и достался от бабки.
как известно, в парках и скверах городских джунглей хрен найдешь хрен и смородиновый лист. рецепт моей бабки обходится без всего этого разнотравия. но какой же невообразимо аааафиигииительный расольчик получается :rolleyes:

 

отбираем помидорки, моем и насухо вытираем.

в прогретые на пару банки или погретые в духовке (что сподручнее) складываем наш урожай. в отдельной кастрюльке кипятим 1 л 750 г воды. кипятком дважды заливаем помидорки. я охлаждаю до тех пор, как можно рукой держать банку. остывшую воду сливаем обратно в кастрюльку.
на третий раз начинаем колдовать, превращая воду в маринад: добавляем 2 ст ложки соли и 4 ст ложки сахара. закипело - ВЫКЛЮЧАЕМ (!!! иначе будет ооёёёёёййййёёёййй и итить вашу маму в коромысло) и вливаем 1\5 часть стакана (я так понимаю 50 мл) 9% уксуса.
заливаем помидоры, закатываем кто как умеет, в тепло на 4 часа вверх тормашками, но можно и до утра оставить.

кушать можно НЕ РАНЕЕ ноябрьских. на новый год или 8 марта (у кого достоит :16: ) вкусневее во сто крат.

зимой с боем отвоевываем право испить волшебный рассольчик :( и тетку Глафиру вспоминаем добрым словом

 

post-79-1314337281.jpg

  • Нравится 1
  • Спасибо 2
  • Круто 1

если судьба свела вас со мной, значит пришло ваше время платить за свои грехи

спектакли театра ПушОрга: Золушка (2014), Страшилки обыкновенные (2015), В ожидании Морозова (2016), ПушАп (2016) 

Небеса за поворотом (2017)

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Зеленые острые пипец какие вкусные!!!

post-23981-0-63830300-1506261950_thumb.jpg

  • Нравится 1

И даже тьма станет Светом, пока мы вместе
Ник "Алешкина" зарегистрирован!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

 

 

Зеленые острые пипец какие вкусные!!!

А водочка? ))) 
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

@Molly Malone,ну ты же знаешь, что водочка для антуражу)))

  • Нравится 1

И даже тьма станет Светом, пока мы вместе
Ник "Алешкина" зарегистрирован!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Заморочилась вялеными помидорами. Часть в духовке,часть в сушилке. С травами,чесноком,солью.

Потом в банки и залила горячим оливковым маслом. Хранится в холодильнике. Главное,не сожрать все эти вяленые дольки ДО заливки)))

post-27058-0-95669200-1506274358_thumb.jpegpost-27058-0-60111900-1506274450_thumb.jpeg

  • Нравится 5

Я не злопамятная. Я-взаимная

В этом вашем интернете не поймёшь кто прикалывается, а кто реально дебил

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

@rucola,круто!

ага , если кто то эти помидорки в духовке обработает, мужу как то рецепт рассказали, на что он выдал- мы лучше в гостях их поедим..

Хотя в принципе в этом что то есть , когда есть время .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

ага , если кто то эти помидорки в духовке обработает, мужу как то рецепт рассказали, на что он выдал- мы лучше в гостях их поедим..

Хотя в принципе в этом что то есть , когда есть время .

Что бы кто то не обработал. включаем духовку градусов - 40 достаточно :)


Если тебе когда - нибудь захочется найти такого человека, который сможет одолеть любую, даже самую тяжелую беду и сделать тебя счастливым, когда этого не может больше никто, ты просто посмотри в зеркало и скажи:"Привет!"

                                                                                                                                                                                                    -  Ричард Бах -

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Что бы кто то не обработал. включаем духовку градусов - 40 достаточно :)

ага, знакомый рассказывал как он до пяти утра не спал потому что надо не просто так а вот так.поэтому я сделала вывод что все сложно, но если нет то и ладно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×