Блины

[MEDBEDIZZZA 78]

я пеку по рецепту с евы

 

** Блинчики - налистники ** musechka

 

4 яйца

4ст.л. с горкой муки

4ст.л. крахмала

0,5л молока

соль, сахар по вкусу

2 ст.л. раст.масла

 

1.Смешиваем сухие компоненты, добавляем яйца и, постепенно вливаем тёплое молоко, всё тщательно размешиваем. Последним добавляем масло.

Тесто получается очень жидким, как вода.

 

2.Даём тесту "отдохнуть" 15 - 30 минут.

 

3.Жарим блинчики.

 

Они получаются тонюсенькими, нежными и вкусными.

 

до этого рецепта никогда у меня тоненькие не получались

 

P.S. Отдельное спасибо Рою за рецепт оладушек от меня, от моей мамы, от маминых сестер и подруг и даже от соседок по даче!

[Vasilisa81 3 260]

А я уже напекла блинчиков. С начинкой. Уже половину съели. Ням.

[Ul'yana 671]

я пеку как в первом посте, но люблю их с йогуртом ням-ням

[Dodgy Banana 5 488]

О, Боги! Я за каким-то лядом села на диету! Блинов хочу! Есть ли НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ рецепт, не подскажете? Или забыть о них надолго, а лучше навсегда?

[sistra_podonka 4 944]

объясните, как вы печете блины с яйцами в тесте..

у меня они получаются какие-то.. фубее, плоские, глянцевые..

я делаю так.

дрожжи (такие обычные в пачке, не сухие) развожу в молоке, мука, соль, сахар, масло. все. никаких яиц, и - Боже упаси - никакого кефира и простокваши!

 

они получаются, как оренбургский пуховый платок: тонкие, легкие, ажурные. а еще невероятно вкусные. (а еще я очень скромная, да-с)

Изменено 28 февраля, 2011 пользователем sistra_podonka

[bullet 830]

О, Боги! Я за каким-то лядом села на диету! Блинов хочу! Есть ли НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ рецепт, не подскажете? Или забыть о них надолго, а лучше навсегда?

эх...но ведь без муки и яиц не обойдёшься!

Можно без молока(кефира) и минимум сахара.Мне кажется больше никак.

[mollybee 1 285]

вчера делала с минералкой

рецепт

1,5 стакана молока

1 стакан мин.воды с газом

2 яйца

2 ст.ложки раст.масла

1-2 ст.ложки сахара

1/2 ч.ложки соли

1,5 стакана муки

влить в муку минералку, смешать, добавить остальные ингредиенты

тесто должно получиться жидким

решила что на вечер блинов по этому рецепту будет слишком много, взяла в половинной пропорции

отдельная песня как я это высчитывала

блинчики получились тонкие, вкусные, сразу всё растащили

[Капик 145]

дрожжи (такие обычные в пачке, не сухие) развожу в молоке, мука, соль, сахар, масло. все. никаких яиц, и - Боже упаси - никакого кефира и простокваши!

а можно подробнее?

[Vestalka 590]

MEDBEDIZZZA

** Блинчики - налистники **

У нас бабушка называла налистниками блинчики тонко смазанные творожком ( с сахаром - яйцом), скрученные в рулончик , приплюснутые до плоского состояния, смазанные маслом и притомленные в печке......................всё.. захл-censored-ась слюной..вызывайте водолаза.........

[Lindenfarbe 7 942]

Залог тонких блинов - хорошо смазанная маслом толстая сковорода и жидкое тесто.

Еще вариант - вместо половины молока взять холодную воду.

Впервые слышу про холодную воду. Я наоборот, молоко подогреваю. И для кулича молоко грею, и для блинов.

Скажу больше, я крутым кипятком тесто завариваю. Замешиваю на молоке, а в конце кипятка добавляю. Тесто становится эластичней, лучше отстает, а мука с яйцами быстрее подружатся.

 

на кефире блины не люблю, как вообщем и все виды оладьев. Я чую кефирный дух. Уже говорила, даже творог делаю, не на кефире, а на сметане. Хотя просто кефир люблю. Я оченно привередлива.

 

Дрожжевые делаю редко, чую дрожжи.

Если мой организм еще спит, а дети в воскресное утро блинов хотят, то делаю, омг, на тефале. Тогда в тесто добавляю растительное масло, а каждый блин, приготовленный, сливочный сдабриваю.

Ежели жду гостей, то с чувством-с толком- с расстановкой, на чугуне выпекаю, а муку просеиваю. Чтобы кислородом насытилась. А сковородку смазываю, окунув полкартошины в растительное масло.

 

Я люблю со сметаной, дети сладкие. Фота была уже в завтраках. Блины с яблоком припущенным, карамелизированным.

[Ники 6 556]

И зачем я в эту тему зашла...

Не думала что тут так аппетитно...

Придется пойти тоже печь блины, сын вчера попросил...Масленница же

[January 163]

А я сегодня печь буду с шоколадом и бананом! Получается оооочень вкусно!!!

[Ники 6 556]

Придется пойти тоже печь блины, сын вчера попросил...Масленница же

блины были заменены на сырники

блины конеш тоже будут... но через пару дней...как с мыслями соберусь

[sistra_podonka 4 944]

дрожжи (такие обычные в пачке, не сухие) развожу в молоке, мука, соль, сахар, масло. все. никаких яиц, и - Боже упаси - никакого кефира и простокваши!

а можно подробнее?

подробнее.. чем смогу я все делаю на глазок. примерно полсантиметра от пачки дрожжей отрезаю, бросаю в полстакана теплого молока, размешиваю, до полного растворения (это может занять некоторое время).

в молоке (чуть меньше литра, так как полстакана ушло на дрожжи, еще примерно полстакана оставляю на всякий случай) размешиваю муку, пользуюсь блендером. добавляю соль, сахар, растительное масло. вливаю молоко с растворенными дрожжами. консистенция теста после этих манипуляций - как жидкая сметана. обязательно дать тесту постоять. полчасика - час. оно может немного загустеть, тут пригодятся оставшиеся полстакана молока.

вот и все, жарю тоненькие красивенькие блинчики.

[ГЛЮК 1 202]

sistra_podonka

Прикольно-блины без яиц....

А я делаю блины из 5 яиц+соль, сахар, мука, молоко+вода.

Получаются тоненькие и вкусные.

К слову, не люблю дрожжевые блины и не признаю никакого крахмала и соды в них.