Солянка

[ГЛЮК 1 202]

Это блюдо (второе) тоже зовут солянкой, поэтому размещаю рецептик в данной темке.

Нужно: Качан капусты, морковка, лук репка, помидоры, сосиски или вареная колбаска, грудинка, соль, перец, лавровый лист.

Приготовление: Лук, морковь обжариваем, добавляем помидоры (предварительно порезанные и очищенные от кожицы) и тоже немного обжариваем, добавляем нашинкованную капусту, перемешиваем и тушим. в процеесе солим, перчим, добавляем лавровый лист. Когда капуста будет практически готова добавляем грудинку и сосиски, перемешивает, тушим еще минут 5.

[Replika 12]

Ну енто тоже можно назвать Салянкой(потому что в салянке все что тока можно)

Значит так:Вариш Пельмени,(Дарья)почти до готовности,а на другой сквороде жариш лук,помидоры,чеснок (в кол-ве как нравится)и приправами(по вкусу) посыпаеш,жарить на маленьком огне и на подсолнечном масле,как пельмени подошли почти до готовности ,их кладеш на квородку и перемешиваеш все вместе и тоже дальше продолжаеш жарить,потом как увидел что уже готово ,заливаеш яйцами,перемешиваеш постоянно ,увидел что яйца уже начинают тоже превращяться в яйчницу,накрываеш крышкой,и остовляеш настояца,приятного аппетита

Майонез и Кетчуп по вкусу

[Гость Lilian]

А у меня другой метод...Берем прикопченые шпикачки двух сортов+мяско прикапченое,огурцы маринованые,картошку,томат пасту, оливки брать лучше с лимоном,лук..все кроме лука режем кубиками не крупно ,вода закипела бросаем первой картошку,минут через десять колбаску+мяско+маринованые огурчики ..да их режь как хош ,еще через 10 минут кладем лук(полукольцами )лавовый лист ,оливки,томатную пасточку.Я варю такой суп когда готовить лень или срочно надо.Еще варю рыбную солянку тока рыбку надо хорошую!

Не поняла я...мясо сырое после готовности картошки кладётся?

 

Zero-chan

НЕ, ну ты интригантка, всётки! Я про твои соленья...

 

Солянка по Болу отличная, лимон по эстетике на тарелочке, по Рою!

[Zero-chan 160]

Zero-chan

НЕ, ну ты интригантка, всётки! Я про твои соленья...

Не без этого.

[Гость Мудра]

Ни морковка ,ни картошка в солянку не идут - незыблемое правило!Насыщенность идет от мясо-костного бульона,мясных продуктов и соленых огурцов с луком.....

http://forum.pushkino.org/index.php?/topic/15203-%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%b8%d0%bc-%d0%b8%d0%b7-%d0%bc%d1%8f%d1%81%d0%b0/page__st__100

Изменено 27 января, 2012 пользователем Мудра

[nadezhda75 533]

Ух ты, а всегда с картошкой делала...

Ни морковка ,ни картошка в солянку не идут - незыблемое правило!Насыщенность идет от мясо-костного бульона,мясных продуктов и соленых огурцов с луком.....

http://forum.pushkin...0/page__st__100

[angelok2405 48]

Мама моя часто варит солянку на языковом бульоне, с языком соответственно и без картошки, но, мне кажется, оригинальная солянка варится на бульоне из почек. Мудра, поправьте меня, если я не права.

[angelok2405 48]

А я недавно ела солянку на почках в кафе в Костроме, до сих пор забыть не могу вкус, слюнки текут.

[Инесса_п 0]

Наверное, немного не в тему вопрос - А кто-нибудь делал бигус (или бигос)? Смотрели кино Поланского про вампиров, там этот бигос очень хвалили! :-)

Но я не представляю, как можно капусту варить три часа и потом не выкинуть, а съесть???

[Инесса_п 0]

Спасибо за рецепт, особенно за замечание о медленном огне и печке. А квадратики, на которые резать капусту, должны быть мелкие?

[Охлобыстина 8]

На 500 г мяса (для бульона) 200грамм коченого бекона,1-2 луковицы, 3-4 соленых огурца, 100гр. томатной пасты, 100 г сметаны, банка черных маслин, 50гр. каперсов, 1 лимон, 3-4шт. картофеля 2,5-3 л воды.

 

Что такое каперсы ?

 

Можно ли без каперсов