Пряники

[Гость Мудра]

Девчонки, забабахала тесто для пряников, положила на ночь в холодильник, сижу довольная, завтра надеюсь все получиться!!!)) ну да а я все с пряниками

Удачи!!!

[ADP 254]

Прияники остыли, но что нужно что бы айсинг держался на прянике? (п.с. у меня больше на печеньки смахивают)

[ADP 254]

вот что пока получилось

[Данилка 161]

что нужно что бы айсинг держался на прянике?

хорошенькие получились ... вкусные наверно

а по поводу айсинга, он и так будет держаться, он же достаточно густой...

 

(я тоже тесто поставила на пряники, дети маленькие сейчас наделали, стынут стоят, а большие я вечером делать буду , когда спать всех уложу, а завтра раскрашивать будем)

 

я кстати приготовила помидоры с моцареллой, пошла в другую тему, отчитаюсь ))

[Данилка 161]

А я все с пряниками экспериментирую, вот так у меня получилось

Изменено 21 декабря, 2011 пользователем Данилка

[angelok2405 48]

Данилка пряники такие красивые, слов нет!!!

[Данилка 161]

БОБИК

рецепт пряников

 

200 гр. жидкого меда

 

1- 1,5 стакана сахара (я делала 1,5 муж говорит очень сладко, нам с детьми нормально )

 

250 гр. сливочного масла

 

5-6 стаканов муки (вводить не все сразу, это важно!)

 

3 яйца

 

2 чайн. ложки соды

 

2 чайн. ложки корицы

 

2 чайн. ложки гвоздики (я не добавляла, не стала экспериментировать, а то дети капризные очень в плане еды)

 

Мед со специями хорошенько нагреть и добавить масло. Снять с огня и остудить. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку. Тесто должно перестать прилипать к рукам но оставаться достаточно мягким.

 

Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.

 

После холодильника тесто будет "дубовым", дать ему немного постоять, а потом можно отрезать ножом небольшие кусочки и разминать, так будет проще.

 

Потом раскатать пласт 3-4 мм высотой (при выпекании они еще немного поднимуться), не забудьте сделать дырочки для ленточек!!! и в духовку на 5 минут (время смотрите сами, духовки у всех разные, когда прянички станут "красивыми" доставайте). Я выпекала на бумаге, после того как вынула из духовки сразу пряники от бумаги отделила, а то если остынут и могут намертво прилипнуть.

Айсинг:

– 1 яичный белок, тщательно отделенный от желтка

– около 250 г сахарной пудры подсыпать в белок небольшими дозами до получения нужной густоты

– около 0,5 ч. л. лимонного сока или сухая лимонная кислота на кончике ножа, можно и немного больше, если хотите получить вкус айсинга покислее; сок лимона добавлять ближе к концу приготовления, иначе готовые изделия получатся слишком хрупкие;

Масса должна получиться достаточно густая.

Потом делаете корнетик, можно здесь посмотреть

 

Разрисовывать пряники когда они остынут. Пряники сначала получаются достаточно жесткими, но со временем становятся мягче и вкуснее даже .

Я свои напекла, сложила в глубокий противень, проложила бумагой на которой выпекала, завернула в пленку и на балкон. Потом когда достаешь они и размягчаются от перемены температуры.

Изменено 24 декабря, 2011 пользователем Данилка

[БОБИК 881]

БОБИК

рецепт пряников......

 

Спасибо огромное!!!!!! Начинаю разминать ручонки

[Данилка 161]

Вот доделала... (прям горда собой ), так ленточками увлеклась, что не на все пряники хватило... остальные без ленточек съедим

[Данилка 161]

А вот этот прям любоффф моя, такая нежная получилась

[mamLusik 5 770]

Данилка

Вот это молодчина, суперские пряники, и как здорово, что они на елке--детям нравится...

[Гость Мудра]

Данилка Достойно восхищения!!!И за терпение и проявленную выдумку ....Только сдается мне там маме за занятием самой всех интереснее было

[Dama 34]

Данилка

А подскажите мне, пожалуйста Убрала тесто в холодильник, оно мягонькое мягонькое было, ночь прошла, глянула а оно теперь дубовое, не знаю смогу ли раскатать Ему теперь надо дать согреться или так пытаться раскатать?

[Данилка 161]

Данилка

А подскажите мне, пожалуйста Убрала тесто в холодильник, оно мягонькое мягонькое было, ночь прошла, глянула а оно теперь дубовое, не знаю смогу ли раскатать Ему теперь надо дать согреться или так пытаться раскатать?

Да, тесто после холодильника дубовое получается. Я отрезала ножом небольшие куски и разминала их руками, достаточно быстро они становились пластичными. А большой кусок не разомнешь.

[Данилка 161]

Спасибо девочки.

Я в восторге от самого процесса. Просто айсингом пряники разрисовывать как то не то, а вот всякие бусинки потом приклеивать на них, ленточки завязывать - это мене очень понравилось.

А какой аромат в комнате теперь ...