Пельмени и манты!

[Roy 5 536]

Это мое одно из самых любимейших блюд. Но делаю к сожалению редко.

Только когда собираемся с друзьями. Тесто - как обычно.

Но начинку делаю из трех сортов мяса: говядины, свинины и бранины. Пропорции 2:2:1

И в фарш добавляю кинзу и сливки.

[Дин@ 484]

Roy

сливки? не пробовала!

Я больше люблю манты

[Roy 5 536]

Roy

сливки? не пробовала!

Я больше люблю манты

Я тоже люблю манты, но это другой продукт. Там и начинка совершенно другая.

Как-то пытался приготовить в пароварке - получилось не очень.

[Гость Lilian]

Roy

сливки? не пробовала!

Я больше люблю манты

Обожаю манты!!!!

Пельмени - никогда не добавляла кинзу.

Вообще кинзу редко переношу с удовольствием.

Делаю только: говядина-свинина - 2:2.

А лук в бульон. Перед тем, как бросать в воду пельмени, при закипании воды.

[Olesik 3]

А лук в бульон. Перед тем, как бросать в воду пельмени, при закипании воды.

обязательно

сама не делаю, покупаю в "перекрестке" на развес, стоит рублей 200 за кг, маленькие такие, вкуснятина

[Roy 5 536]

Lilian

Попробуй добавить баранины и кинзы. У меня супруга кинзу вообще на дух не переносит, но в пельменях и лагмане она не сопротивляется.

Манты - обожаю!!! Надо б купить мантыкаскан. Попрошу в подарок на НГ :-)

[Дин@ 484]

Roy

Надо б купить мантыкаскан. Попрошу в подарок на НГ :-)

[Гость Lilian]

Lilian

Попробуй добавить баранины и кинзы. У меня супруга кинзу вообще на дух не переносит, но в пельменях и лагмане она не сопротивляется.

Манты - обожаю!!! Надо б купить мантыкаскан. Попрошу в подарок на НГ :-)

Уговорил - сбросимся... Только придётся в гости звать на манты

[Неточка 0]

А у меня есть Приходите в гости, вместе приготовим.

[KENT 3]

Ну и гадасть ваша заливная рыба!

[Неточка 0]

Вы ошибаетесь. Манты-это супер

[Roy 5 536]

Вчера сделал каурма-лагман по московски :-)

 

Отступления от технологии:

 

1. Ваджа

- готовил не в казане, а в сотейнике

- баранину брал корейку, срезанную с ребрышек и практически не жарил, а обжарил и тут же засыпал луком, в котором она и потушилась

 

2. Лапша

- самому было некогогда делать - взял "Роллтон" за 28 р. Кстати вполне приличная.

[Roy 5 536]

Что-то захотелось мантов!

 

Два вопроса:

 

1. Можно ли заменить баранину говядиной?

2. В чем можно приготовить если нет мантыкаскана. В пароварке получилась жопа.

[Stasik V. 5]

В пароварке получилась жопа.

А это что за блюдо?

[Safe 2]

Roy

пароваркой не заменишь, не забудь, что в фарш вместо лука добавляется капуста. Ну, если нет баранины, говядиной еще можно обойтись, тож ниче получаются.

P.S. Со сметанкой... мммм...

P.S.S. По правилам, их едят руками...